挂面，这一日常饮食中的常见面食，在我国的历史长河中留下了浓墨重彩的一笔，各地挂面各具特色，风味各异，究竟哪里的挂面最为美味呢？本文将带您领略我国各地的挂面风采,一探究竟。
河南烩面
河南烩面，作为河南省的传统美食，凭借其独特的风味和精湛的制作工艺享誉四方，面条柔韧光滑，煮熟后口感弹牙，搭配上那鲜美的汤料，让人回味无穷，烩面的汤底以骨头汤为基底，融入多种调料，滋味鲜美，营养丰富，开封烩面、洛烩面、许昌烩面等,都是河南烩面的杰出代表。
担担面
担担面，作为四川省的传统小吃，以其麻辣鲜香、酸辣可口而闻名，面条选用细圆面，煮熟后口感爽滑，上面撒有花生碎、葱花等调料，再淋上红油、花椒油等调味品，味道浓郁，担担面的代表有成都担担面、自贡担担面等。
刀削面
刀削面，山西省的传统面食，以其独特的制作工艺和独特的风味著称，面条呈菱形，厚薄均匀，煮熟后口感劲道，浇上羊肉汤、猪肉汤等鲜美的汤料，再配以香菜、葱花、辣椒油等调料，味道鲜美，太原刀削面、运城刀削面等,都是刀削面的佼佼者。
陕西油泼面
陕西油泼面，陕西省的传统面食，以其独特的风味和简便的制作方法深受喜爱，面条选用细圆面，煮熟后口感劲道，浇上热油泼制的辣椒、花椒等调料，味道麻辣鲜香，西安油泼面、宝鸡油泼面等,都是陕西油泼面的知名代表。
东北拉皮
东北拉皮，东北地区的一种特色面食，以其独特的口感和丰富的配料深受喜爱，面条细软，煮熟后口感爽滑，浇上蒜泥、醋、辣椒油等调料，再搭配丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，味道鲜美，哈尔滨拉皮、沈阳拉皮等,都是东北拉皮的知名品牌。
哪里的挂面最好吃”，这个问题并无定论，因人而异，各地挂面各具特色，关键在于个人的口味，上述介绍的几种挂面，都是我国各地的代表，各具特色，在品尝各地挂面的过程中，不仅能享受到美味，更能感受到我国丰富的饮食文化，不妨在闲暇之余，尝试这些美味的挂面,寻找属于自己的最爱。
