香浓手工炸酱面，家常美食新体验

炸酱面,作为中国北方传统面食的佼佼者，凭借其独特的风味和丰富的口感，赢得了广大食客的喜爱，就让我为大家详细揭秘，如何制作出一道香气扑鼻、美味可口的手工炸酱面。

准备食材

1. 面条：500克
2. 猪肉末：200克
3. 黄豆酱：适量
4. 葱花：适量
5. 生姜：适量
6. 青蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 食用油：适量
10. 盐：适量

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉末、葱花、生姜洗净后切末，青蒜切段备用。

2. 炸酱：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末爆香，随后加入猪肉末，炒至肉末变色。

3. 加入黄豆酱：待猪肉末炒至变色后，加入适量的黄豆酱，翻炒均匀，确保酱料充分融合。

   

4. 调味：接着加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀，使酱料更加香气扑鼻。

5. 炒熟：继续翻炒至酱料炒熟，酱汁浓稠，即可出锅。

6. 准备面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，沥干水分。

7. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的炸酱，撒上葱花和青蒜段。

8. 调味：根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀。

9. 享用：一道香浓可口的手工炸酱面便制作完成，美味即刻享用。

小贴士

1. 猪肉末的选择：建议选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出的炸酱面口感更佳。

2. 黄豆酱的用量：根据个人口味调整，喜欢酱香味浓的朋友可以适量增加。

3. 炸酱的火候：炒制过程中火候不宜过大，以免炒糊。

4. 面条的处理：煮熟的面条过冷水，可以有效防止面条粘连。

5. 搅拌均匀：拌面时，确保炸酱均匀地覆盖在面条上，提升整体口感。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了制作手工炸酱面的技巧，不妨动手尝试，与家人、朋友一同分享这道传统美食，感受家的温馨与幸福。