家常鸽子汤，营养滋补的家常美味教程

鸽子汤,一道源远流长的滋补佳肴，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，鸽肉性温，不仅滋阴养血、补中益气，更能滋养精血，对于身体虚弱、贫血以及术后恢复期的朋友来说，无疑是极好的营养补充，我将详细为大家揭秘这款美味且营养的鸽子汤的制作过程。

准备食材

• 鸽子：1只（约500克）
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 枸杞：适量
• 红枣：适量
• 黄芪：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 清洗鸽子：将鸽子宰杀后，去毛、去内脏，彻底清洗干净，切成块状备用。
2. 焯水去杂质：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将鸽子块放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 慢火炖煮：另起锅，加入适量清水，放入焯好水的鸽子块、姜片、葱段、枸杞、红枣、黄芪，大火烧开后，转小火慢炖1小时，直至汤汁浓稠，呈现乳白色。
4. 调味出锅：待鸽子汤炖至浓稠，加入适量盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟，将炖好的鸽子汤盛出，撒上葱花即可。

注意事项

1. 选择肉质鲜美的肉鸽,以提升鸽子汤的口感。
2. 焯水时注意火候,避免肉质变老。
3. 炖煮过程中,火候不宜过大，以免汤汁过于浑浊。
4. 枸杞、红枣、黄芪等食材具有很好的滋补效果，可根据个人口味适量添加。
5. 鸽子汤适合在冬季食用,能有效驱寒暖身。

鸽子汤的功效

1. 滋阴养血：改善贫血、血虚等症状。
2. 补中益气：缓解腰膝酸软等症。
3. 益精血：补充蛋白质、氨基酸等营养，增强免疫力。
4. 暖身：驱寒暖身，适合冬季食用。

鸽子汤,既美味又营养，学会这道汤的制作，不仅能为家人带来味蕾的享受，更能传递健康的关爱，快来动手试试吧！