虾的营养秘密，100克虾蛋白质含量大揭秘

虾，以其鲜美可口和丰富的营养价值，赢得了广大食客的青睐，究竟100克虾中含有多少蛋白质？本文将为您详细揭开虾的营养奥秘,助您对这一美味佳肴有更深刻的认识。

100克虾含多少蛋白质？

据科学数据表明，每100克虾约含17克蛋白质，相较于其他海鲜，虾的蛋白质含量尤为突出，且其蛋白质易于人体消化吸收，虾中的蛋白质品质上乘，含有所有必需的8种氨基酸,对健康大有裨益。

虾的营养价值揭秘

1. 高蛋白：虾富含优质蛋白质，对于维持组织生长、修复和更新至关重要。

2. 低脂肪：虾的脂肪含量较低，主要以健康的不饱和脂肪酸为主,有助于降低心血管疾病的风险。

3. 低胆固醇：虾的胆固醇含量较低，适合高血脂、高血压等心血管疾病患者食用。

4. 丰富维生素：虾含有维生素B1、B2、B3、B6、B12、E等多种维生素，能增强免疫力、促进新陈代谢。

5. 丰富矿物质：虾富含钙、磷、铁、镁、锌等矿物质，对骨骼生长、神经系统和心血管系统的健康大有帮助。

6. 肌苷酸：虾肉中的肌苷酸具有增强体力、提高免疫力、抗疲劳等作用。

7. 抗氧化物质：虾肉含有一定量的抗氧化物质，如虾青素、类胡萝卜素等，有助于抵抗自由基,延缓衰老。

虾的多种美味吃法

1. 清蒸：清蒸虾保留了虾的原汁原味，营养流失较少,是一种健康的食用方式。

2. 红烧：红烧虾味道鲜美，但要注意控制油盐摄入,以免影响健康。

3. 炸虾：炸虾外酥里嫩，但油脂含量较高,建议适量食用。

4. 虾仁炒菜：虾仁炒菜美味可口，营养丰富,适合搭配蔬菜食用。

5. 虾仁粥：虾仁粥营养丰富，易于消化吸收，适合老年人、儿童等人群食用。

食用虾的注意事项

1. 虾不宜与维生素C同食：虾中的五价砷在维生素C的作用下，会转变为有毒的三价砷,因此虾不宜与富含维生素C的食物同食。

2. 虾不宜与啤酒同饮：虾中的虾青素与啤酒中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质,影响消化吸收。

3. 虾不宜与茶同食：虾中的钙质与茶中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质,影响钙的吸收。

100克虾含蛋白质约17克，虾的营养价值丰富，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，适量食用虾，能够补充所需营养，促进身体健康，在享受虾的美味时，请牢记避免与维生素C、啤酒、茶等食物同食,以免影响健康。